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0~3岁婴幼儿营养与喂养
编 著:徐琳
定 价:43.00 元
印色:四色
出版时间:2022.06
ISBN号:978-7-5704-4299-7
出版社:北京教育出版社
0~3岁婴幼儿营养与喂养是婴幼儿照护相关专业的必修课。本书着眼于当前婴幼儿照护服务事业发展新形势,紧跟专业发展的新要求,以《托育机构保育指导大纲(试行)》《托育机构婴幼儿喂养与营养指南(试行)》 《婴幼儿辅食添加营养指南》《中国居民膳食指南(2022)》等最新纲领性文件、行业标准为基点和指引,关注 0~3岁婴幼儿营养研究最新成果,借鉴吸收国内外家庭以及不同类型托育机构喂养的实践经验,坚持理实结合、与时俱进,旨在让学习者全面系统地掌握婴幼儿营养与喂养方面的基本知识、理念和方法,习得科学喂养及照护婴幼儿的综合能力。
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第1章 婴幼儿营养基础
第1节 营养学概述
第2节 婴幼儿营养与健康
第3节 婴幼儿的消化和吸收
第4节 营养素及其在婴幼儿饮食中的运用
第5节 婴幼儿的基本营养需要
第2章 婴幼儿科学喂养理念和行为
第1节 婴幼儿有吃的权利
第2节 婴幼儿科学喂养理念
第3节 婴幼儿科学喂养行为
第3章 婴幼儿科学喂养方法
第1节 0~6个月婴儿的喂养
第2节 7~12个月婴儿的喂养
第3节 1~3岁幼儿的喂养
第4章 托育机构婴幼儿膳食与营养
第1节 托育机构膳食管理
第2节 托育机构膳食计划
第3节 婴幼儿膳食调查和营养评价
第5章 婴幼儿常见的食物不良反应
第1节 食物过敏
第2节 食物不耐受
第6章 婴幼儿常见的营养性疾病
第1节 婴幼儿营养不良及常见的营养性疾病
第2节 蛋白质-能量营养不良
第3节 缺铁性贫血
第4节 单纯性肥胖
第5节 维生素A缺乏症
第6节 维生素D缺乏性佝偻病
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